懶人版祕製叉燒

吃外面的叉燒不放心，自己動手豐衣足食，全程一小時搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

用料  

懶人版祕製叉燒的做法  

1. 五花肉洗乾淨，其實用鶯歌嘴也可以，晾乾

2. 將所有調料，生抽、老抽、白糖、酒、雞味粉按上面份量放到五花肉一起拌勻。記得老抽只需半勺，不宜太多，起上色作用，過多肉會深色的發黑。52度酒是點睛之筆，一定要放，三勺可以了。

3. 拌均勻後香味撲面而來，口水都要流出來了

4. 鍋裏放點花生油，調好味的五花肉放進去煎，兩面煎香

5. 煎香後可以把調料剩下的汁倒進去，調中小火慢慢燒，放三塊薑片

6. 慢火煮，注意兩邊翻，若汁收幹了，可適當加點水進去煮

7. 大概煮了25分鐘就可以上盤了，煮的時間視肉塊的厚度而定，可用筷子戳一下，能戳進去就證明熟了

8. 上盤，完美

9. 切開就可以咯，我這個切個比較厚，口感很好，味道當然也是棒棒的！

小貼士

注意煮的時候一定要中小火，時刻關注鍋裏是否幹鍋