口味蝦（小龍蝦）

口味蝦是長沙人宵夜最不可少滴！爸爸最近釣魚順帶抓了很多小龍蝦回來，於是我和它們展開一場惡戰！

用料  

口味蝦（小龍蝦）的做法  

1. 首先將材料洗淨、切好，備用！

2. 小龍蝦，我喜歡吃蝦尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要認真認真刷洗乾淨！

3. 先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放進去，開中火煸香，加適量鹽！

4. 乘出配料，加油，開大火，把蝦尾放進去！爆炒

5. 瞬間就紅了

6. 調味，鹽，生抽，老抽，辣椒麪一起上！繼續翻炒！

7. 把之前炒好的配料放進去翻炒一下，加入啤酒，大概蓋住蝦尾就好，（它會浮起來，注意看一下，別放太多）！蓋上鍋蓋，大火燜！

8. 還剩三分之一湯汁時加入紫蘇，調入點雞精，個人口味來定！

9. 啤酒燜幹（不是全乾，留一點湯汁），翻炒一下就盛出了！裝盤！完成啦！

小貼士

小龍蝦是食腐的，生長在溝渠，所以一定要清洗乾淨！