“戴盔披甲舞長鬚，刀劍隨身一勇夫。
莫道彈騰方寸地，自憑豪氣走江湖。”形容的是殼硬肉鮮的小龍蝦，洞庭湖濕地的清水小龍蝦更是如此生猛鮮活。夏日炎炎，正是龍蝦上市之際，吃客們怎可錯過？來來來，按耐住興奮，吞嚥下口水，跟我們一起捉下去……
用料
| 小龍蝦 | |
| 幹辣椒 | 個 |
| 新鮮紅青線椒 | |
| 姜 | |
| 蒜瓣兒 | |
| 紫蘇 | |
| 葱 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 豆瓣醬 | |
| 蠔油 | |
| 雞精 |
口味小龍蝦的做法
想吃小龍蝦當然得自己去捉囉，不然呢？買吧！
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第2張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第2張")
水清，蝦淨，蝦大，蝦多……
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第3張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第3張")
配料調料準備就緒……
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第4張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第4張")
熱鍋冷油，等油熱到七八分熟倒入薑片爆香
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第5張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第5張")
倒入小龍蝦加入少許鹽幹辣椒雞精炒勻
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第6張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第6張")
加入適量豬油炒均勻
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第7張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第7張")
敲黑板：此處加入豆瓣醬，宋丹丹代言的豆瓣醬哦！炒勻炒香！
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第8張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第8張")
加入蠔油，適量啊！炒勻炒香！
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第9張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第9張")
倒入蒜瓣炒香！
加入清水或高湯煮大概五分鐘。
敲黑板：若是煲點骨頭湯就更好了！![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第10張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第10張")
加紫蘇再煮幾分鐘，嗯，聞到香味沒？抹掉口水！
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第11張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第11張")
加入青紅椒翻炒至辣椒斷生哦
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第12張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第12張")
最後倒入葱花！有沒有色香味俱全吶！來吧！乾一杯！
![口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第13張]( "口味小龍蝦的做法圖解 口味小龍蝦的做法步驟 第13張")
小貼士
1:龍蝦用水浸泡一會兒用刷子刷乾淨，清水湖的乾淨多了，稍微刷下存在感，哈哈😄
2:清洗乾淨的小龍蝦剪掉長鬚，幾隻軟腳，再在蝦尾處剪開，這樣容易入味哦！
