紀念一下第一次上載菜單。這是我家在春天時最愛的一道菜，只需加一點鹽就能非常的美味^_^^_^

上週六回老家，看到椿樹長得枝繁葉茂，樹頂上的芽葉在這段時間的雨水滋潤下閃閃發亮，惹得我又忍不住想做這道椿芽葉炒蛋吃了:)……

用料  

紀念一下第一次上載菜單。這是我家在春天時最愛的一道菜，只需加一點鹽就能非常的美味^_^^_^的做法  

1. 椿芽葉切碎放進碗裏

2. 鵝蛋去殼加在椿芽葉上面

3. 加入適量的鹽（鹹淡隨自己口味加減鹽的用量，我的放得有點多，因為今晚吃稀飯😊😊）

4. 用筷子夾碎蛋黃，主要是蛋黃實在太大了不好直接攪和均勻

5. 繼續攪拌起泡沫魚眼狀

6. 平底鍋中火預熱，看不見紅點中的ssss了就差不多了。

7. 油鍋預熱好了就倒入拌勻的椿芽葉，繼續中火煎。

8. 煎至蛋發黃，翻面繼續煎另一面

9. 兩面都煎好了，檢查一下中間有無夾生（就是用筷子翻開中間的看看，要是夾生會看到蛋液還是生的，葉子也沒有變色）。要是發現有夾生就再煎一會兒，直到全部煎透，這時轉小火。

10. 關火，將煎好的椿葉蛋餅盛盤。嚼上一口，椿芽和蛋香味十足，成就感滿滿😄

小貼士

做這道菜用其他的鍋具都行，我圖方便直接上的平底鍋，鹽，油隨喜好可多可少，自己喜歡就好，但油不能太少，不然會乾枯難吃，推不起蛋餅，只推得起蛋渣渣😓，椿芽炒蛋的功效喜歡的去百度一下就瞭解啦！