海蔘泡發全過程

以前不喜歡海蔘，是因為不會泡發，偶爾的一次機會，讓我學會了一種既簡單又不會腥的泡發過程，為了記錄下來與大家分享，我很認真的拍圖了😀 把買回來的海蔘放冷凍，想吃多少泡發多少，但我通常會泡發多幾條放急凍，想吃就直接拿出來煮。⚠️整個環節不能有油，不然海蔘泡不開的，切記

用料  

海蔘泡發全過程的做法  

1. 首先第一天將海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨無油的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中，然後放在冰箱保鮮層浸泡24小時

2. 接着第二天，將己浸泡24小時後的海蔘放入鍋，鍋裏放水，放少許茶葉燒開，燒開後小火煮20分鐘左右關火燜至水完全冷卻後，拿出。注：整個過程不能有油，所以鍋必須洗乾淨。將浸泡好的海蔘沿中線剪開，去除尾部和沙嘴，清理乾淨肚中雜質和沙子，在剖洗的過程中要將海蔘的內筋從中間剪斷，避免影響海蔘漲發

3. 第三天將處理好的海蔘清洗乾淨後，再次換上純淨水密封保存放入冰箱中浸泡24小時。

4. 第四天從冰箱取出，再次換上乾淨的純淨水繼續放冰箱冷藏浸泡24小時

5. 第五天同樣的換水，再浸泡24小時

6. 第六天海蔘己經泡發好了，泡好海蔘後瀝乾水分，用保鮮膜或保鮮盒包起來，然後放冰箱冷凍，每次食用時拿出來涼水泡開即可

7. 個人覺得海蔘粘醬油芥末才是絕配，想想口水流了😋

8. 海蔘煲湯也是很不錯的選擇，趕緊試試吧。