清燉白蘿蔔豆腐鯽魚湯【5月琺琅鑄鐵鍋食譜】

【5月北鼎打卡參考食譜】

*本食譜出自@筠筠Junn

5月打卡領價值189元的北鼎300ml分裝杯，活動規則戳

用料  

清燉白蘿蔔豆腐鯽魚湯【5月琺琅鑄鐵鍋食譜】的做法  

1. 前期處理：鯽魚處理乾淨，雙面拉幾道口，廚房紙吸乾表面水分，裏外抹少許鹽醃半小時左右。

2. 小火加熱鑄鐵鍋，下薑片和少許鹽炒片刻出味。

3. 放入鯽魚，兩面煎黃，魚比較長的話可以切兩截。

4. 倒入半鍋開水，倒入一小勺料酒，蘿蔔切片或切絲、水豆腐切塊放入。

5. 加蓋小火慢燉10-15分鐘，開蓋加鹽和白胡椒粉調味，放入香菜段，上桌。

6. 完成！