祕製廈門沙茶醬和手工魚丸來自淘寶店：錦和甲美食
用料
| 錦和甲沙茶醬（非市售普通沙茶醬） | 100克 |
| 泡麪 | 1～2塊 |
| 海蝦 | 數只 |
| 包心鯊魚丸、肉燕，福袋 | 若干個 |
| 秋葵 | 2個 |
| 香菜（芫荽） | 一小把 |
廈門沙茶麪（泡麪版）的做法
備好個人喜愛材料，洗淨
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第2張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第2張")
湯鍋盛1500ml水，燒開後，放入沙茶醬，蓋上鍋蓋小火熬至沙茶醬完全化開，此時加入文蛤繼續熬三分鐘
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第3張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第3張")
然後放入各種魚丸，再煮3～5分鐘，此時沙茶湯微微變濃了
這時加入泡麪、海蝦，秋葵，蓋上鍋蓋煮兩三分鐘，即可
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第4張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第4張")
備好麪碗，把洗淨瀝乾的香菜鋪底
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第5張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第5張")
把泡麪和各種配料先撈進碗裏，然後澆入香濃的沙茶湯
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第6張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第6張")
✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第7張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第7張")
每週一碗～
![廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第8張]( "廈門沙茶麪（泡麪版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
魚丸徹底解凍，才能縮短煮熟的時間，也不至於煮太久導致外皮爛糊
