豆瓣醬燒茄條

喜歡買各種醬料、調料，看到這些就興奮不已。週五下班後買來豆瓣醬，就想嘗試一下豆瓣醬燒茄條，簡直就是飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

豆瓣醬燒茄條的做法  

1. 長條茄子，柿子椒，豆瓣醬，一個都不能少。

2. 茄子削皮。（依照個人喜好，我不喜歡帶皮的茄子，雖然很多人都説營養都在皮裏面。）

3. 茄子切成條，備用。

4. 由於嘗試過幾次，柿子椒如果用普通刀切，味道會不好。家裏又沒有陶瓷刀，只好用手掰成塊兒狀。

5. 茄子是很吸油的，所以這裏用了竅門，不粘鍋不加油，下入茄條，用筷子不斷翻動。這一點很重要，不加油，茄子慢慢在不粘鍋裏面耗幹水分。

6. 不加油煸過的茄條，是不是沒有油汪汪的。

7. 茄條盛出，備用。

8. 換炒菜鍋加油，倒入豆瓣醬，炒香。

9. 下入茄條，繼續炒香。

10. 最後加入柿子椒塊兒，翻炒。

11. 最後加入少許鹽，少許雞精，出鍋，開飯！

小貼士

茄條首次下鍋，不加油，這樣做出來的茄子一點也不油膩。