潮汕牛肉炒粿條

潮汕牛肉炒粿條，很有特色的一道家常菜，老少皆宜，潮汕沙茶醬，芥蘭菜，潮汕粿條，每個潮汕人念念不忘的一道家常便飯，喜歡吃辣加點辣椒，更是爽口。

用料  

潮汕牛肉炒粿條的做法  

1. 新鮮的牛肉買回家，淋些炒菜的油（什麼油都行），攪拌一下。

2. 在開始煮之前，放沙茶醬，生粉攪拌，混合均勻，適當可以加點水，加生粉炒出來的肉才嫩。

3. 調製好的牛肉，要吃辣就加些辣椒醬或辣椒。

4. 芥蘭菜和粿條分別先炒熟，炒芥蘭不用下鹽，炒粿條下醬油和魚露，各自炒好備用，家庭鍋不大，不可能一起炒，太擠炒出來不好吃。

5. 開大火炒牛肉，油要多些，很快的，肉變色就把粿條倒進去，然後芥蘭菜也倒進去，混合就ok，鹹  淡試一下。

6. 炒牛肉要快，要大火，成品出鍋。

小貼士

大家能看明白嗎？
好吃，快手，材料簡單，粿條跟河粉應該是同類的，做飯其實挺簡單的，做多了就越簡單了。
芥蘭菜換包菜或西紅柿都可以。