一到春天,聞着滿大街的槐花香,是不是勾起了你的食慾?所幸現在菜市場有賣現成的,省去了一大步奏,但是這種季節性的美味,保存就成了一大難題
用料
槐花 | 克 |
麪粉 | 克 |
買回來的槐花,或者自己打回來的槐花,不要洗,不要洗,簡單的把葉子和杆兒挑揀一下
直接真空袋真空冷凍收藏。
⚠️還有一個笨辦法:😂沒有真空袋的,可以用自鎖袋,留一個小口,插進去一個吸管,不停的往外吸氣,直到袋子裏的空氣基本乾淨,拔出來吸管,袋子全部鎖住。直接放冰箱冷凍保存好幾袋,過了季也有吃的了☺️
這是水泡開冷凍保存的槐花。很新鮮
把解凍的槐花泡一會兒,然後撿出來杆兒呀葉子呀之類的,多洗幾遍,控幹水份,燒水過程中,少量多次加入麪粉,邊加變用手抖開,直到看見每個槐花都均勻裹上面粉時,放入開水鍋中小火蒸十分鐘,出鍋。完美。可以直接蘸料汁吃。也可以炒着吃