老式紅燒肉

用料  

老式紅燒肉的做法  

1. 1，買好五花肉
   2，放在鍋裏，葱，姜，料酒，煮半個小時左右，用筷子扎一下，皮可以扎透撈出來
   

2. 
   3，涼一下，用牙籤把肉皮扎眼，放出油脂，用吸脂擦一下。肉皮開始塗抹，一層蜂蜜，一層醬油。

3. 鍋裏倒油，皮朝下，炸3-5分鐘，肉皮表面起泡撈出備用
   5，放涼，切成自己喜歡的肉片。

4. 
   6，把肉放入盆中，放葱，姜，生抽，老抽，白糖，蠔油，雞精，十三香，雞汁，鹽，有甜麪醬了放點也可以。醃製一下

5. 皮朝下放入碗中。

6. 上火蒸1-1個半小時

7. 蒸好用盤子扣過來即可！