薑黃素（Curcumin）好處：
薑黃素是從薑黃（Turmeric）所萃取出來的主要成分。
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黃素很久就被證實對於血糖、血脂與肥胖的改善，有非常明顯的功效。薑黃素一方面會壓抑一些促進食慾的接受器，容易產生飽足感，因而減少熱量的攝取。
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薑黃素還會活化細胞核裏面掌管脂肪代謝的基因，讓脂肪與糖分的代謝正常化。
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薑黃素還有一個很重要的功能，就是抗發炎。種種功效讓薑黃素在防止糖尿病、肥胖、血髒病與癌症各方面，都受到專家的矚目。天然薑黃素具有強效抗氧化力，比維生素C高2.75倍、比維生素E高1.6倍，並具有抗發炎作用，能夠預防血液凝固，對於降血脂、抑制腫瘤、抗癌、預防動脈粥狀硬化都有一定效果，並能夠協助肝臟解毒。
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食用薑黃注意事項：
1、大量服用易上火
每天長期大量服用15克以上薑黃，有的人有上火的反應。建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。
2. 孕婦
薑黃跟牛蒡一樣會造成宮縮， 尤其是胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。 準備受孕者勿食
3.備孕
薑黃還有抗早孕的效果，所以希望自己懷孕的人不要吃。血虛身體疼痛、孕婦忌服。
4.患有膽石的人
薑黃會促進膽汁分泌、刺激膽道，所以會引起疼痛感。
5.腎臟不好
患有腎臟病的人如果吃太多薑黃，身體會水腫，因此腎臟不好的人吃薑黃時應減少用量。如果覺得吃了薑黃後手腳浮腫，請立即減少用量 。
6.藥與食並用禁忌
薑黃不可以與血液稀釋劑比如：華法林、吡格雷、阿司匹林一同服用；也不可以與減少胃酸的H2受體阻滯劑一同服用，比如：西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁、埃索美拉唑、奧美拉唑等，以免影響治療效果。
7.以上沒有提到，但身體本來有不適的，先諮詢醫生再嘗試。
用料
| 薑黃粉 |
3款薑黃飲|薑黃對減肥的作用及注意事項的做法
