草莓奶油紙杯蛋糕

最近太喜歡做紙杯蛋糕了，因為感覺小小的一個吃起來不會有很大負罪感，然後又可以玩裱花，集顏值與實力於一身好嘛！

用料  

草莓奶油紙杯蛋糕的做法  

1. 雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃裏面加白砂糖後用打蛋器打一會，再加入牛奶，色拉油打到融在一起，加入過篩低粉，攪拌一下再用打蛋器打成流動體狀。

2. 烤箱預熱160度。蛋白加檸檬汁，砂糖打發到尖角狀態，加點香草精，再把蛋黃混合液倒入，用打蛋器低速打混合，完成蛋糕部分製作。

3. 蛋糕液倒入裱花袋，擠到蛋糕託紙裏面，8分滿，進烤箱160度30分鐘。

4. 白巧克力放小碗裏隔水融化後，草莓頂部均勻沾滿巧克力液。

5. 奶油打發到可以裱花的程度，選用圓嘴裱花頭，在冷卻了的蛋糕體上裱花，然後把草莓雪山放在中間位置，可以淋巧克力醬裝飾，就大功告成啦！

6. 是不是很誘人？

小貼士

1、奶油打發如果困難可以中途放進冷凍10分鐘內的時間，另外打發奶油的盆可以提前凍一下，會容易打發一些。
2、玉米油可以換成融化的黃油，個人感覺黃油的話不會回縮，玉米油的口感更輕柔，但會少許回縮。