炸鮮奶（空氣炸鍋）需要注意事項

一直都喜歡甜品
炸鮮奶屬於愛的不要命的
前前後後搜索了不少菜譜
但都沒成功
特在成功之日將注意事項分享出來
以方便同樣喜愛甜品的親們借鑑

用料  

炸鮮奶（空氣炸鍋）需要注意事項的做法  

1. 先將糖（根據自己口味加入）澱粉倒入牛奶，攪拌開（順滑），倒入鍋中加熱（小火），加熱過程中不斷攪拌，手速要快一些，直到攪拌過程中有阻力，牛奶液體變粘稠，關火將牛奶糊導入器皿中，等待涼了放入冰箱冷藏（若牛奶糊太稀，可以放入冷凍）。

2. 等待牛奶糊成型後，倒出切塊。

3. 先裹澱粉再裹蛋液（提前打散）
   最後裹麪包糠

4. 裹好後放入空氣炸鍋（需要預熱5分鐘），180℃12分鐘即可。

小貼士

1.在做奶糊時一定要在加熱前攪拌好澱粉和糖
2.加熱奶糊時一定要最小的火，並且不能懶，要快速不斷攪拌
3.奶糊加熱至粘稠並不是説直接做成了奶塊
4.最後一步，如果不用空氣炸鍋，可以倒油入鍋炸（奶糊稀的不推薦）