好久沒有燉個花膠補一補了,看見家裏屯下的桃膠,就來一個牛奶燉花膠桃膠吧。
用料
花膠 | 3片 |
桃膠 | 45克 |
牛奶 | 500ml |
煉奶 | 2勺 |
材料準備好,我用的是鱈魚膠,比較薄的,沒有發。篩子裏的桃膠是提前發了,晚上8點開始泡,泡到了早上6點。
泡好的桃膠,要用清水洗一洗的。裏面有不少黑色的雜誌
把花膠用剪刀剪成小塊。
倒入500ml的牛奶。
放入燉鍋,燉1個小時到1.5個小時,1個小時的花膠比較彈一點,1.5個小時花膠會比較軟,膠質會多一點。離結束還有10分鐘的時候加入煉奶,如果沒有煉奶的話,可以放入冰糖。放煉奶得話,奶香更加濃郁,