超軟糯Q彈！日式黑豆大福（紅豆糯米餈/麻薯）

每次去日本出差都一定會去買黑豆大福，那味道實在美味！

用料  

超軟糯Q彈！日式黑豆大福（紅豆糯米餈/麻薯）的做法  

1. 我用的是這個白玉粉，淘寶有的賣，如果沒有直接用糯米粉即可。

2. 黑豆要事先處理，清水浸泡一晚，大火煮20分鐘即可。煮好後加入鹽調味。

3. 水，白玉粉（糯米粉），砂糖混合拌勻。

4. 大火蒸15分鐘，直至粉團熟透，趁熱加入黃油攪拌均勻。

5. 加入外皮完好的黑豆，攪拌均勻。

6. 先將紅豆餡搓圓，大概60克一個。 因為熟粉團這個時候是非常粘手的，需要撒熟糯米粉防粘，要撒熟糯米粉才能搓圓包餡哦～將粉團平均分成6份。搓圓包裹紅豆餡。

7. 包好後的樣子～這個時候就可以開吃啦！！

小貼士

記得包餡的時候，要撒糯米粉，不然就會成車禍現場。