燕碎泡發

比喝奶茶還便宜的粗燕碎，還養顏

用料  

燕碎泡發的做法  

1. 我比較懶，一次會做幾天的量，粗燕碎

2. 用純淨水泡發3小時左右，如果用自來水，會影響口感

3. 泡發後，可以用夾子挑挑燕碎裏的雜質，如像我嫌麻煩，可以用漏斗裝着燕碎，打開水龍頭用水衝乾淨

4. 借用上次拍的圖
   
   清理好雜質絨毛後，加入適量純淨水，大概高出燕碎0.5釐米至1釐米左右，多了會化水或影響口感

5. 放入燕窩機，直接選擇燕窩就可以開始燉啦，燕碎燉20-30分鐘就可以、最後10分鐘可以加入冰糖石峯糖。

6. 石蜂糖，燕窩的最佳伴侶，甜而不膩，泡水燉湯水必備食材。

7. 待涼分裝，次日的早餐，我會稍加熱牛奶，倒入與燕碎同食。