德龍冰激凌機版意式軟冰激凌

南方的冬季温暖如春，陽光正好，裝一碗冰激凌，曬着太陽吃，外熱內冷。
像不像冬天回北方過年，天氣很冷而與家人團聚卻很甜蜜，猶如此刻吃冰激凌的感覺：涼涼的甜甜的。

用料  

德龍冰激凌機版意式軟冰激凌的做法  

1. 將機器的冰激凌桶放入冰箱冷凍室8小時以上。
   
   1.將可可粉與20g糖（A）混合備用。
   
   2.牛奶小火加熱至起泡關火。放至温熱備用。
   
   3.打蛋盆倒入蛋黃和70g糖（B）打發至粘稠。
   
   4.將温熱的牛奶倒入蛋黃糊，一點點加邊加邊攪拌。
   
   5.燒一鍋開水將蛋黃糊盆隔水攪拌至濃稠狀。（動作要快，不要有結塊）
   
   6.過篩蛋黃液。2遍
   
   7.取兩湯勺蛋黃液放入可可粉中攪拌均勻，可可粉要徹底與蛋黃液融合之後，再倒入蛋黃糊中繼續攪拌均勻。
   
   8.將200g淡奶油倒入蛋黃糊攪拌均勻之後倒入冷凍好的冰激凌桶中。
   
   9.開機，定時30分鐘。
   

2. 30分鐘後

3. 可以直接享用，軟綿綿的口感。

4. 裝在容器裏冷凍24小時口感更好。

小貼士

可可粉可以換成綠茶粉。