夏天是屬於冰激凌的季節
牛奶奶油中加入朗姆酒葡萄乾,濃郁的意大利風情不輸哈根達斯
用料
葡萄乾 | 50克 |
朗姆酒 | 50ml |
蛋黃 | 3個 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
哈根達斯的朗姆葡萄冰激凌(冰激凌機版)的做法
葡萄乾提前加朗姆酒泡好
牛奶入鍋燒熱把煮沸的牛奶倒入蛋黃中,放入料理機用打蛋頭攪打至室温
淡奶油加糖打發
混合蛋黃糊和淡奶油,倒入醃好的葡萄乾和剩餘朗姆酒
混合均勻後放入冰激凌機運行40分鐘
挖出來,開吃
小貼士
1.做冰激凌還是用冰激凌機好一些,一直攪拌和時不時從冰箱裏拿出來攪拌一下口感肯定是不一樣的
2.冰激凌機有壓縮機,半導體,製冷液三種,推薦壓縮機的,製冷液不安全,製作週期長,半導體易壞,壓縮機就是價格略高
3.吃不完的冰激凌冷凍保存,吃之前稍回温就可食用