最近氣温一直升高,眼看着夏天又要來了,趕快做些冰激凌降降温吧~本來我是要用冰激凌機做的,結果我忘了把冰激凌桶提前一天冰凍,所以才有了這個極簡版冰激凌,但是口感真的不輸冰激凌機做出來的哦~
用料
芒果 | 250g |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 15克 |
【不用冰激凌機免攪打】芒果冰激凌的做法
材料圖(芒果最好選擇雞蛋芒,這種小芒果果香味濃郁,口感細膩)
芒果和牛奶放入破壁機打成果泥,倒出備用
打發淡奶油,到這種可以裱花的比較硬的狀態就可以。
把淡奶油和芒果泥混勻,倒入容器,放入冰箱冷凍6小時。
吃之前拿出來提前回温10分鐘,用冰激凌勺挖球(冰激凌勺每次挖球之前都蘸一下温水)
挖好球的樣子。
小貼士
有一説一,這個配方既不需要用到冰激凌機,也不需要拿出來反覆攪打,所以的確會有那麼一點點的冰碴,但是我之前用冰激凌機做出來的也有冰碴,這是水果冰激凌的通病。如果喜歡那種特別細膩幼滑口感的冰激凌可以等我下一個菜譜—卡布奇諾堅果冰激凌,做法也很簡單,而且口感特別棒!