自制無添加清甜開胃紅果醬（山楂醬）

又到了街頭巷尾賣糖葫蘆的季節，在北方人心裏，山裏紅一定是最能代表冬天味道的食物之一。在乾燥和熱衷大魚大肉葷菜貼秋膘的時節，一碗酸甜可口的紅果醬，就是對胃的最好安慰。

用料  

自制無添加清甜開胃紅果醬（山楂醬）的做法  

1. 挑選山楂並洗淨，紅彤彤圓滾滾的洗乾淨更可人了。

2. 將山楂對半切開去核和蒂，去的乾淨果醬口感更細膩。

3. 將處理好的山楂放入有水的鍋中鍋中大火煮開（水多放一些沒關係），然後加入冰糖，中小火耐心煮，時不時攪拌一下。

4. 邊煮邊將紅果搗碎，呈果醬狀就可以關火了，還可以根據自己口味再加入蜂蜜或桂花蜜。

5. 晾涼後放入密封罐冷藏保存，空口吃或抹面包吃都很美味，飯後挖一勺沖水喝，酸酸甜甜又助消化，是北方秋冬必備的美味~

小貼士

冰糖的用量可以根據自己的口味調整，水不夠可以中途加水，注意攪拌不要糊鍋底。