美味酥皮Fluff泡芙

泡芙是一種源於意大利的西式甜點，蓬鬆張孔的表皮略有酥脆，夾着軟滑的棉花糖醬美感可想而知。
外面賣的泡芙大多是軟榻的，自己烤的泡芙有酥脆感，當然更勝一籌。過程中，也有很多的樂趣，當烤箱裏的泡芙在那裏砰砰發脹時，心裏也會有種小鹿亂撞的感覺，美好至極！
剛出爐的泡芙外皮鬆脆，咬上一口，甜甜的奶油香滑細膩，真是甜蜜的享受哦！

用料  

美味酥皮Fluff泡芙的做法  

1. 材料大集合

2. 先將雞蛋打散待用

3. 先將無鹽黃油隔水融化，再將水、鹽、黃油和白砂糖一起放入奶鍋中，中火加熱

4. 加熱至沸騰關火

5. 快速把低筋麪粉倒入，用木鏟攪拌（木鏟力量大）

6. 攪拌成這個樣子，開小火加熱至鍋底出現一層薄膜的時候關火

7. 將麪糊攤開，放至不燙手的程度就繼續開動下一步工作

8. 分次加入雞蛋，第一次加要徹底的攪拌均勻

9. 第一次加入雞蛋液攪拌成這狀態

10. 再第二次加入雞蛋液

11. 攪拌均勻後提起會有小三角呈現則不滴落

12. 裝入裱花袋，擠入烤盤中

13. 泡芙會膨脹,隔開點哦，我擠了兩盤。

14. 上下火200度烘烤25分鐘，哈～按照自家烤箱的脾氣定吧

15. 呈金黃色即可出爐

16. 呈金黃色即可出爐

17. Fluff棉花糖

18. 甜甜的奶油泡芙出桌啦

19. 在泡芙的表層用小刀劃一小口， 將Fluff棉花糖醬擠入泡芙即可

20. 擠入泡芙即可

21. 成功的泡芙自帶大洞洞,可以擠多多的Fluff棉花糖醬進去!

22. 哈～最後希望大家都能吃到自己親手做出來的好吃的泡芙

23. 成品圖

24. 成品圖

25. 成品圖

小貼士

温馨提醒:

1.烤中途千萬不要開烤箱門

2.攪拌泡芙糊有點久哦,需要耐心點呢

                
                                                                    原創：MOMO媽咪