小熊酥皮泡芙

泡芙是源自意大利的甜食，可愛又可口，俘虜了萬千吃貨的心。酥脆的外殼，咬一口就能嚐到醇香細膩的奶油，吃入肚中的除了泡芙，還有幸福。

今天和大家分享酥皮泡芙的做法，用奶油和巧克力裝點成了小熊的樣子，讓它原本胖乎滾圓的造型可愛出了新高度。

小熊造型配上蓬鬆口感，男女老少看到它沒有不喜歡的，每一口都不忍心下嘴。認真學習教程，你一定也可以做成(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料  

小熊酥皮泡芙的做法  

1. 先做酥皮，黃油軟化後和糖粉攪拌均勻，加入過篩的低筋麪粉。

2. 揉拌成團後，夾在油紙間，將酥皮擀成薄片放入冰箱冷藏備用。
   *酥皮不要太厚，會影響泡芙的膨發。

3. 來做泡芙了，鍋中倒入黃油、水和糖混合，加熱至沸騰。

4. 倒入過篩後的低筋麪粉，快速攪拌均勻成團，關火。

5. 雞蛋打散，分次加入麪糊中攪拌均勻，直到拉起麪糊成倒三角狀態即可。

6. 將麪糊裝入裱花袋中並擠入烤盤。
   *裱花嘴提高一點，往高處擠，這樣做出來就會更加飽滿好看。

7. 取出酥皮按壓出圓形，放在麪糊上。

8. 放入烤箱150℃烤制30分鐘。

9. 烤泡芙的時候一定不能開烤箱門。

10. 出爐晾涼期間，製作淡奶油。淡奶油加入15g糖，打發後裝入裱花袋中。

11. 將晾涼的泡芙頂端橫着切開，擠入奶油，蓋上小帽子。

12. 用奶油和融化巧克力點綴五官就好啦。

13. 適當撒些糖粉會更精緻。

14. 小熊們真是太呆萌啦~

小貼士

1.泡芙間需要3釐米左右間隔，以免膨脹後粘一起。
2.烤箱温度根據自家烤箱情況略作調整。
3.泡芙的最佳賞味期是剛出爐的一小時內食用最好，放久了特別是擠餡之後，泡芙體會吸潮變軟。