綠豆糕、小時候的口感、且少油少糖（80年代老味道）

做了好幾次綠豆糕，終於找到小時候綠豆糕差不多的味道，又少油少糖🥰

用料  

綠豆糕、小時候的口感、且少油少糖（80年代老味道）的做法  

1. 脱皮綠豆泡一夜，洗淨上高壓鍋隔水蒸15分鐘（或者水蒸一小時）乘熱過篩，我是直接放篩子裏在高壓鍋隔水蒸的。

2. 就這麼過篩，篩子底下清理了在過。

3. 過篩結束就這樣，過了篩的口感細膩。

4. 倒入兩種油和綠豆，小火翻炒，如果太乾可以適量加點涼水。（玉米油留一點點刷模具，好脱模）

5. 加入白糖和麥芽糖繼續翻炒，我這有點幹，我加了涼水。

6. 炒好的狀態，等稍稍放涼就可以壓膜了😋

7. 我用的50克模具，每個不到40克壓的，做了7個🤔做完冷藏幾個小時就可以次了😝

8. 冷藏後的，咬一口，滿滿滴小時候滴味道🤤🤤🤤口感偏淡，只有一點甜味。量不大，一兩天內肯定吃完了。不會壞滴。

小貼士

1.放芝麻油的綠豆糕就是老式綠豆糕的味道，可能大部分人不喜歡，但總有喜歡的人🤫
2.糖和油的量不能再減了，再減不好成團，也沒有甜味了。
3.你也可以全部放芝麻油，我還沒試過，下次我在試試全部芝麻油的口感😝
4.少油少糖的綠豆糕只能冷藏保存一兩天滴🤐