香芋牛奶西米露湯圓

簡單快手的廣式糖水，你值得擁有！廚房小白輕鬆可get

用料  

香芋牛奶西米露湯圓的做法  

1. 荔浦芋頭去皮洗乾淨切丁備用。將芋頭丁蒸熟備用。

2. 鍋裏放大概400克水（可以適量多放點，因為煮西米需要比較多水）燒開後放入事先準備好的90克西米

3. 中大火煮15分鐘左右，中途記得多攪拌，以免西米粘鍋。煮到西米開始變透明，剩下中間的白芯，就可以關火燜20分鐘左右，等西米變成完全透明就可以啦！

4. 為了西米口感更好，可以將煮好的西米過冷水，會更加Q彈。然後備好材料準備開煮

5. 湯圓另外煮，煮好就加入西米露。

6. 鍋裏煮糖水，將糖加水煮好符合自己口味的糖水。待糖完全融化後加入煮好的西米，西米要隔水，只倒入西米，泡西米的水不要加入。然後加入蒸好的荔浦芋頭丁煮開後加入牛奶。牛奶煮温熱就可以，加入牛奶後不能煮開，一定不能煮開。

7. 待牛奶西米露煮好後，再加入煮好的湯圓，混合後就能得到糖水店同款的香芋牛奶西米露湯圓啦！

8. 開吃！！！荔浦芋頭是真的香！湯圓我用廣州酒家的流沙湯圓，超正！

小貼士

切記加入牛奶後不能煮開，把牛奶煮温熱就可以關火！喜歡椰汁的可以另外加點椰漿增香。