自創六層塔（普遍稱七層塔/九層塔）

小時候的我特別喜歡吃吃七層塔因為顏色鮮豔一層層感覺特別好看。今天突然想吃但是自己吃的又不想用色素所以就發揮了我的想 象力採用了家裏能找到的天然色素。雖然賣相沒有市場上的那麼好看，可是味道一點也不輸於外面賣的。 喜歡的朋友可以試着自己下手做哦！

用料  

自創六層塔（普遍稱七層塔/九層塔）的做法  

1. 100克麪粉

2. 加入225克木薯粉

3. 煮糖水-放入香蘭葉+187毫升水 ； 煮好了放涼備用

4. 把牛油，木薯粉，麪粉，椰漿，糖水混放入盤中攪拌均勻

5. 這是我用的椰漿- 雖然需要437.5毫升可是我的兩包裝只有400毫升，其他的37.5毫升我用水代替。所以我用的=400毫升椰漿+37.5毫升的水。 這個可以靈活變通。

6. 因為我不想用外買的色素所以我用攪拌機打爛了香蘭葉取出來的汁本以為可以將我的麪粉上色可是出來效果沒有想象中的那麼如意。

7. 把之前步驟4攪拌均勻的用過濾網過濾一下

8. 過濾好的

9. 將之前攪拌均勻的材料分為6小碗。 其中褐色是因為我在其中一個碗里加入了一點已經融化了的紅糖；還有淺綠色是混合了之前攪拌好的香蘭葉（注意喜歡美觀的朋友還是可以選擇用色素因為自己攪拌的香蘭葉不容易上色）

10. 盤裏刷上一層油以變好脱膜。之前分好的五小碗按次序一層層放入蒸鍋大火蒸7 分鐘。 注意 必須等一層完全凝固了再倒入第二層。 按次序倒入五次後再繼續蒸15 分鐘再熄火。

11. 必須等放涼了再來切成小塊 （我當時放了1.5 小時再切）

12. 大功告成啦。五層塔這就做好啦！

13. 吃不完的可以放冰箱保存

小貼士

1. 倒入每一層材料的時候必須要有點兒耐性，一定要等完全凝固了再倒入下一個不然顏色就會混在一起 倒時候就不好看了。
2. 牛油不是必須的-可以不用放 。
3. 椰漿437.5毫升可以加入少許水代替 （我用的是400椰漿+37.5水）。
4. 攪拌的時候要確保均勻。
5. 盆裏刷一層薄薄的食用油以方便脱模。
6. 我做的是六層可是可以按照個人喜好做7/9層。