九層塔醬

九層塔，來自龐大的羅勒家族，別名“金不換”、“滿堂香”。這是個好東西，可疏風解表、化濕和中、行氣活血，還可解毒消腫。感冒咳嗽，中暑，不消化，皮膚濕疹都可以用它緩解。
九層塔醬的做法很簡單，沒胃口的時候攪一勺子進白粥裏，別提有多爽口。

用料  

九層塔醬的做法  

1. 九層塔摘下葉子和嫩枝，洗乾淨之後加鹽剁碎(我感覺下鍋的時候再加鹽也可)，儘量剁碎一點，也可以用料理機打碎，但是口感沒那麼好。

2. (滲出的汁水倒掉也行，不然一會兒會出很多水，我覺得有點可惜，太香了就沒倒。)
   熱油下九層塔翻炒一下就可以了

3. 就着白粥，或者湯飯，味道非常清香！

4.    

小貼士

過程非常簡單，就是剁的時候挺累的，很考驗耐心呀！
這個醬可以做鹹一點，裝瓶放進冰箱裏，可以吃上幾個星期。