抹茶冰淇淋（不用蛋黃）

炎炎夏日，吃一口甜蜜清涼的冰淇淋，那才是夏天特有的幸福感呀。
濃郁微苦的抹茶冰淇淋，搭配香甜的蜜紅豆，更增添一股日式風情！


★相關食譜，用蛋黃的冰淇淋版本👇

用料  

抹茶冰淇淋（不用蛋黃）的做法  

1. 牛奶+白砂糖攪拌均勻

2. 加入抹茶粉攪拌均勻（抹茶粉不是很容易拌勻，要有點耐心~追求完美的話，可以在拌好之後過濾下）

3. 再加入玉米澱粉拌勻

4. 拌好的粉漿，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到變濃稠就可以關火

5. 放涼備用

6. 淡奶油+細砂糖打發

7. 分次加入到冷卻的抹茶奶糊中

8. 混合均勻

9. 倒入容器中，密封，放入冰箱冷凍4-6小時，凝結固化就可以吃啦

10. 如果冷凍時間太久，變太硬，拿出來稍微回温就會很好挖了

11. 搭配蜜紅豆，很日式，好吃！