咖啡包

用料  

咖啡包的做法  

1. 麪包胚：
   1.  4g咖啡粉溶於15g熱水中
   2.  麪包胚除黃油以外所有食材（包括上述咖啡液）混合倒入廚師機混合光滑麪糰
   3.  加入黃油揉至擴展
   4.  進行發酵

2. 在麪包胚發酵的時候準備酥皮：
   1  軟化黃油加糖打至蓬鬆
   2  2g咖啡粉溶於5g熱水後加入到黃油裏攪打均勻
   3  再加入全蛋液攪打均勻
   4  加入奶粉盒低筋麪粉，拌成麪糰，如果太濕了，包保鮮膜放入冰箱冷藏

3. 麪包胚發酵至兩倍大後：
   1  揉搓排氣，分成四等分小劑子，分別揉圓
   2  取酥皮也分成四等分，擀成薄面片
   3  酥皮包麪包胚揉圓小劑子，收口朝下
   4  2次發酵至兩倍大

4. 烤箱預熱175℃，烤15分鐘。
   我第一次做，賣相不行，但是特別好吃