咖啡辮子包

這款辮子包包的特點：口感鬆軟、拉絲細長，早餐配上一杯自制的奶茶，美美噠。

用料  

咖啡辮子包的做法  

1. 將除黃油、葡萄乾以外的所有材料依次放入麪包機裏混合後，選擇麪糰發酵程序。

2. 將發酵好的麪糰取出後分成九個大小均等的小麪糰，醒面10分鐘

3. 將小麪糰整形搓成長條後，每三個一組編成辮子

4. 將編好的辮子包排放在烤盤上，放入烤箱

5. 烤箱裏放一碗熱水並將温度調到65度進行50分鐘的二次發酵

6. 取出二次發酵好的辮子包刷一層蛋液並用葡萄乾或芝麻點綴

7. 烤箱中層，170度烘焙20分鐘即可。

小貼士

取出烤好的辮子包涼至手温時裝入保鮮袋封口便可保持麪包的鬆軟度了。