咖啡餐包

原方來自【Cook Kafemaru】
太好次啦！又能消耗家裏的速溶咖啡粉，記錄一下方子。

用料  

咖啡餐包的做法  

1. 揉麪～
   麪包機按先液體再粉類的順序放料，揉麪，基本能扯出厚膜後加入室温軟化的黃油，揉至出現光面。

2. 室温發酵～
   麪糰光面朝上，蓋上蓋子或棉布在室温下發酵一小時，麪糰長至兩倍大。

3. 分割整形～
   發酵好的麪糰取出，在案板上摁壓排氣，割成16等份。為最大程度保留光面，建議不用秤稱分量。
   光面朝上，將分割後的面團團圓。
   團好最後一個的時候，就可以將第一個麪糰子再次壓扁，再團圓，放入烤盤。

4. 烤箱二發。
   烤箱發酵檔，設置下管温度32攝氏度，放入一碗熱水，發酵1小時。

5. 烘烤～
   180度中層15-20分鐘。出爐取出晾涼。
   一個個的軟妹子～
   開吃！

6. 軟妹紙