12種果酒：藍莓酒/百香果酒/荔枝酒/檸檬酒/芒果酒/香蕉酒/蜜桃酒/石榴酒/獼猴桃酒/菠蘿蜜酒/青檸酒/龍眼酒

第一要義是不買瓶子🌚🌚

用料  

12種果酒：藍莓酒/百香果酒/荔枝酒/檸檬酒/芒果酒/香蕉酒/蜜桃酒/石榴酒/獼猴桃酒/菠蘿蜜酒/青檸酒/龍眼酒的做法  

1. 按比例大致即可，如圖是藍莓375g，伏特加750ml，白糖220g。這個量正好可以裝兩個伏特加的原瓶。
   （這個我準備拿來當基酒的，所以水果和酒的比例是1比2，後面其他水果基本都按1比1來的。）

2. 藍莓洗淨晾乾，懶得晾可以直接用酒洗，就是費錢🌚🌚

3. 準備好一個乾淨的漏斗和一個空酒瓶（新鮮的空酒瓶不用消毒，我開瓶倒去泡荔枝酒的瓶子，正好直接拿來泡藍莓)。
   
   一層藍莓一層白糖，或先放完藍莓再放白糖，最後倒酒即可。量均取總量的一半就好。

4. 剩下那半瓶酒就好處理了，直接把餘下的藍莓從瓶口投進去，再漏斗放糖，OK了。

5. 對白糖無須有疑問，跟冰糖沒啥區別。

6. 百香果酒步驟一毛一樣就懶得拍照了，挖出果肉漏斗裝瓶放白糖，比例見圖，左邊大瓶沒放是打算濾出來再兑蜂蜜🍯喝٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

7. 百齡壇泡酒就是拆瓶口太麻煩了，但是想想不用買/少洗個瓶子也還是忍了。

8. 給桂味伏特加一點排面，雖然荔枝這個沒咋偷懶，且用上了家裏唯一的專業密封玻璃罐🌚🌚

9. 比例是三斤桂味（剝皮去核前)+四兩黃冰糖+一瓶伏特加，正好裝如圖兩大瓶。
   
   以上均打算三個月後濾出果肉陳放慢慢喝，後續再更新啦∠( ᐛ 」∠)_

10. 更新一個檸檬酒。

11. 換湯不換藥，步驟差不多就不細寫了，反正就是喝剩小半瓶的伏特加直接往裏塞檸檬片和果肉（下廚房有一個‘橙子的炫技切法’菜譜，照這個方子取肉超方便。）
    
    不過檸檬會酸，所以糖量加大到0.83左右。記錄一下如圖比例：
    
    伏特加168g
    檸檬皮40g
    檸檬純果肉131g
    白糖142g

12. 更新芒果酒。快喝完的蜂蜜罐子令我眼前一亮，火速消毒刀具切了芒果丟進去，滿上伏特加。
    
    比例如圖，蜂蜜的量大致估的，反正芒果敲甜沒所謂～

13. PS：用的金煌芒，一個大芒果切兩個大片丟進去即可，為防浪費我把核旁邊的邊邊肉也切進去了🌝🌝
    
    不切小塊，是因為這樣泡出來的雜質更少，只不過時間就需要陳久一點，樓下↓小米蕉整個泡同理。

14. 更新香蕉酒。
    
    這個真是簡單它媽給簡單開門來了，消毒步驟都不用，打開的飲料瓶把飲料倒出來，小米蕉剝皮放進去，全程手不要碰到就OK了。

15. 比例是144g小米蕉，41g白糖，170g斯米諾伏特加（圖上是160，因為強迫症讓我後來又加了10g好徹底把瓶子灌滿😃浸泡酒不產氣的，而且沒過香蕉可以防止氧化)。
    
    因為這個小米蕉很甜所以糖量就很低不到0.3……過幾天用白蘭地再泡點酒，再更新～

16. 白蘭地來了，捎帶上兩瓶九江雙蒸～比例由以下標籤記錄：

17. 石榴和酒都是用漏斗灌進去的，剝石榴真是好麻煩啊(´-ι_-｀)

18. 亂入一個2x香草精。

19. 超實用的米酒罐子～密封性一流，米酒還好喝，一舉兩得🌝🌝

20. 摩可納這個400g的咖啡罐子也不錯，就是密封性差點，回頭得纏上保鮮膜。

21. 用白蘭地又泡了一罐芒果酒，這次是一半青芒一半凱特芒，回頭跟伏特加的對比下。

22. 今年估計就到這裏了，了不起冬天再泡點草莓酒完事o( ❛ᴗ❛ )o

23. 打臉啪啪啪，立flag的第二天由於不小心削了一個還有點生的凱特芒，只好掏出家裏僅剩的密封容器——飯盒，又泡了一碗白蘭地芒果酒。
    手動記錄：凱特芒180g，白冰糖66g，白蘭地220g。
    
    算了，一不做二不休，過兩天再努力吃一個米酒罐子出來，泡點青檸酒(ര‿ര)

24. 米酒罐子來了，菠蘿蜜買的剝好的，去個核及包裹核的那層膜就丟進去啦✔
    比例：菠蘿蜜300g 冰糖88g 九江雙蒸420g

25. 青檸就麻煩多了，參照前面的黃檸檬，削最外層薄薄的青皮+取果肉，九個小青檸取了七個取煩了òᆺó剩下兩個切片去籽丟進去嘍～比例見圖

26. 預告一個‘一杯龍眼酒’，九江雙蒸156ml的小玻璃杯裝真是太適合回收再利用啦～貼上去的標籤放烤箱裏烤一烤就能輕鬆撕掉，鐵蓋子雖然不能密封，但我有保鮮膜+膠帶不是🌚🌚
    
    以後喝起來也方便，原瓶開封直飲，跟水果罐頭似的？(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
    
    接下來就等我的石硤龍眼到貨啦～

27. 龍眼説來就來，甜得過分🌚🌚你這麼甜叫甘蔗怎麼想？釋迦得跟你拜把子……思前想後，決定不放糖了，一共做了十二罐，比例大約是龍眼果肉70～75g，九江雙蒸95～99g。（除最後一罐酒不夠了，一比一用的張裕白蘭地)

28. 保鮮膜+透明膠帶封死，裝回原盒。瓶子上忘記寫時間了，手動記錄一下：2021.8.20。預計聖誕節的時候開始慢慢喝🌝🌝當然，以上果酒均要時不時觀察，感覺果肉快要泡爛溶解的話就得趕緊濾出酒液～
    

29. 2021.08.24晚更新，龍眼買多了，實在吃不完🌝🌝只好塞斯米諾里啦～

小貼士

本方子所用基酒橫評，純個人口味記錄，以好入口為準：
1，九江雙蒸29.5°，米香+白酒香，幾乎不辣，微苦，微甜。
2，斯米諾/絕對/佩爾帕克伏特加，均40°，無香，純粹清澈的辛辣，微苦。
3，張裕金獎白蘭地38°，濃郁花果香，辛辣up，苦，有點衝。
4，百齡壇特醇威士忌40°，啤酒香，辛辣max，又苦又衝。