傳奇西班牙餐廳主廚的牛油果醬 酪梨莎莎醬

牛油果營養豐富缺不大好吃，我家寶寶現在還不挑嘴，直接跟梨打汁也能吃，做母親的總是未雨綢繆希望找到各種牛油果的做法讓寶寶以後也能一如既往的愛吃。之前試了牛油果三文魚撒拉也不錯，這次找了傳奇鬥牛士餐廳chef的方子，比較正宗。以後也可以考慮做點蝦，肉末啥的混入醬裏，就是墨西哥傳統的taco啦。

用料  

傳奇西班牙餐廳主廚的牛油果醬 酪梨莎莎醬的做法  

1. 番茄切個十字刀口

2. 下沸水煮10秒，想熟一點的話，30秒

3. 撈出放冰水（涼水也成）2分鐘

4. 扒皮

5. 切開去籽

6. 切丁

7. 香菜葉切碎，3大勺的話估計要7小株香菜（葉子疏密不同，僅供參考）

8. 牛油果去核

9. 打爛了（碾壓爛也一樣），如果喜歡細膩的口感，也可以用料理棒操作

10. 洋葱切細丁

11. 把所以以上材料混在一起

12. 攪拌後加入檸檬汁

13. 再攪拌攪拌

14. 就這玉米片吃，好吃哦

15. 其他分量一覽

小貼士

牛油果比較會氧化，檸檬汁也是。所以切洋葱，香菜葉等準備工作最好先做。吃不完保險放冰箱裏哦。