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這次蠻成功的,記錄在小本本上備用
用料
單/雙皮奶(赤蘚糖醇蛋清布丁)的做法
牛奶加代糖稍微加熱倒入打散的蛋清內過篩
分裝入小杯子裏,涼水上鍋12分鐘(我鍋裏的水少)重點小杯子,小杯子做冰激凌裝蛋黃液的杯子,有點蛋黃液殘留在杯子裏😅
這次的還是比較嫩的,終於不是老布丁了感覺可以增加一點點奶量,成品會更像文宇奶酪稀軟的質地
小貼士
小容器是重點
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