低卡香濃豆乳布丁

每逢年節或者大事件，都是“被迫減肥”的好時機🤣🤣🤣馬上要過年了，裙子比我先瘦實在是太慘了。但是口腹乃人之大欲也，越覺得不敢吃就越渴望對不對，所以最近正好也在用代糖做點小零食解饞。下廚房正好有愛樂甜零卡糖試用，申請了一個，看配料表主要成分是赤蘚糖醇，嘗試下來還不錯，我最愛的豆乳布丁做起來。😉

注意！！！一定要買市售普通無糖豆漿，不要用特濃豆漿，特濃的那種成品口感會有點餬口，不夠清爽，普通無糖豆漿就可以了，如果買到的是濃豆漿就自己兑水稀釋，比例我給不了，各品牌的豆漿濃度都不一樣，自己嘗一下是清爽的就OK了。

用量可製作100ml布丁模5個。

淡奶油主要是增加奶香底味，如果沒有也可以全部替換成牛奶。沒有脱脂牛奶也可以用全脂，脱脂牛奶口感更清爽一些。看個人喜好吧。

用料  

低卡香濃豆乳布丁的做法  

1. 混合所有液體原料。

2. 加入30克零卡糖，攪拌均勻。零卡糖的顆粒很細膩，不需要加熱液體就能全部溶解了，嚐了一下跟蔗糖的甜度區別不大。

3. 冷水浸泡吉利丁片待用。

4. 將液體放入微波爐中火2分鐘加熱到手摸是熱的但不燙手的程度（40度左右，不要過熱，如果加熱過頭了就要放涼一點再用）每個人微波爐功率設置不一樣，容器也不一樣，建議先打1分鐘之後改成30秒30秒分段加熱避免一下子太燙。

5. 將泡軟的吉利丁片放入温熱的豆乳液中，攪拌至完全融化。

6. 倒入布丁模，9分滿。

7. 表面覆蓋保鮮膜。

8. 放入冰箱冷藏室，至完全凝固。

9. 脱模。（模具泡一下熱水會比較好脱）

10. 撒上一層熟黃豆粉。

11. 開動吧！