豆乳版低卡雙皮奶/嫩布丁

用料  

豆乳版低卡雙皮奶/嫩布丁的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，加入150濃版豆乳，攪勻

2. 過濾，或用小勺將表面氣泡打掉，蓋上保鮮膜，戳洞

3. 上蒸鍋蒸15分鐘左右（根據碗的導熱性自行調整），不要蒸太久，會老，就沒有那種duangduang感了

4. 出國啦～

5. 真的可以起“奶皮”的，Duangduang的很嫩滑～

小貼士

1.想要表面光滑奶皮完整，一定要過濾或者打泡，蒸的時候一定蓋上保鮮膜，戳洞要小，但一定要戳，不然水蒸氣進不去，形成不了奶皮
2.更嫩一點的口感可以適度調高豆乳的佔比，蒸久了就會變成硬硬的布丁，所以要適度，蒸的時間太短會不成型的
3.甜度可根據個人口味自行調整，我是沒加糖的，然後抹醬就會很香～（可以用剩下的蛋黃熬蛋黃醬，加上去也會很香且不浪費～）