蛋撻液—全蛋嫩滑健康版（無煉乳，布丁粉，低糖）

健康又美味的蛋撻，就是這麼簡單……

不喜歡加淡奶油的可以做一下方子（12只蛋撻）

全脂鮮牛奶   200g
雞蛋               2個
糖                   30g
蛋撻皮           12個

我的風爐210度預熱，190度18分鐘

用料  

蛋撻液—全蛋嫩滑健康版（無煉乳，布丁粉，低糖）的做法  

1. 量杯裏敲入兩個蛋，倒入牛奶，細砂糖，淡奶油，用料理棒或打蛋器攪拌均勻

2. 烤箱210度預熱好，開始過篩把蛋液倒入鋪好的蛋撻皮內
   （一定要過篩，過兩次或三次最佳）

3. 噠噠，12只蛋撻，不要太滿，7-8分就好

4. 210度預熱好後，喜歡焦糖色的200度20分鐘。喜歡嫩黃嫩黃的190度18分鐘。 （我的是風爐，蒸烤箱，具體還需要大家自己摸一摸自己烤箱的脾性）

5. 出爐啦……

6. 下午茶你準備好開動了嘛？我家小朋友瞬間消滅兩個☕️🥧🍰🎂🍮🍪🥛

小貼士

1、過篩的蛋液會讓蛋撻口感更佳，組織更細膩
2、因為孩子會吃，也為了健康，減少了淡奶油，細砂糖的量，取消了煉乳和含有添加劑的布丁粉。但口感一點也不差。
3、喜甜的可以自行加量。
4、有廚友反應蛋撻皮濕噠噠的問題。蛋撻皮不需要解凍，解凍的過程會有水汽，所以皮底會潮濕。無需解凍，拿出來倒入蛋撻液，直接進烤箱就好。