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關於臘薰腸做法步驟圖解
關於臘薰腸做法步驟圖解
臘薰腸
09-02
這款臘腸比較簡單好做用料鹽。適量花椒碎適量腸衣適量五花肉適量臘薰腸的做法1.提前一天將腸衣清洗乾淨,並用清水浸泡2.將五花肉去皮,然後把剩下的部分切成小片狀,放入比較大一點的容器中。3.依次放入鹽,花椒,均勻的抹上,然...
湘味煙燻臘香腸
11-26
用料生抽一小勺姜三到五片蒜兩瓣青蒜葉五到八根幹辣椒五個湘味煙燻臘香腸的做法圖片省略了整根香腸過水,文字補充一下。香腸整根在鍋中放冷水煮,煮開後再小火煮個十幾分鍾(視香腸的軟硬程度,煮的軟點比較好)煮好的香腸撈出...
煙燻臘肉
04-16
用料五花肉4000克(6長條肉)醃料:花椒一小把八角8個生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克鹽120克燻肉料:松枝若干柏枝若干橘皮一兩個橘子的量大米一小碗白糖2勺煙燻臘肉的做法五花肉切條,洗淨後用廚房紙擦乾醃肉的所有調...
在家薰臘肉臘腸
09-16
我們能想到的熏製臘味大概都是户外,薰房,柏樹丫,或者黑黢黢自家房頂上,其實在家也能簡單薰,味道很不錯呢用料臘肉隨意臘腸隨意各種臘味隨意在家薰臘肉臘腸的做法建議用個家裏最便宜的鐵鍋,不要用不粘鍋(除非是準備丟棄的),鋪...
如何用烤箱薰香腸臘肉
04-05
在四川重慶,香腸臘肉做好了是要薰的,但現在薰香腸的技藝就快失傳了,因為擔心環境污染而限制了場地。做好了託別人去薰又不知道是用什麼薰的。所以只能自己動手了。用料大米50g桔皮或柚子皮(鮮或幹)50g花生殼50g柏樹枝一...
筍乾炒煙燻臘腸
12-13
用料筍乾煙燻臘腸薑片蒜頭蒜苗筍乾炒煙燻臘腸的做法提早三天泡發筍乾用冷水泡一晚第二天焯水,不用倒水直接泡到水冷,再換水繼續泡兩天吃之前切細條,再焯水一次就可以了煙燻臘腸洗乾淨,切片鍋裏下油,煎一下臘腸出點油然後撈...
自制煙燻臘腸
08-19
我這次做了兩種口味的,川味和廣味,用料都分別寫在下面了用料川味香腸用料豬肩胛肉5000克鹽150克糖100克白酒100克花椒15克味精50克薑汁50克檸檬半個腸衣8米廣味香腸用料豬肩胛肉5公斤白糖200克葡萄糖50克鹽125克味精75...
年夜飯系列之臘味——辣炒薰香臘腸
09-02
臘肉或者火腿,肯定是不分南北方都會吃的一種冬季食物吧。物資貧乏又沒有冰箱的時代,把殺豬的肉肉做出風乾肉或者臘肉,是最好的保鮮方式,這樣的儲存方式,延續了上千年,成為了我們餐桌上不能少的美味。舌尖上的美食,其實就是祖...
爆炒煙燻幹臘腸
11-10
煙燻幹臘腸大蒜青紅辣椒薑片蒜片鹽生抽少許自制香辣麻醬糖雞粉做法豆乾切片、臘腸切片、大蒜切段、辣椒斜切段,準備好所有食材,鍋裏放油,把薑片蒜片爆出香味,倒入臘腸煸炒出油,放豆乾繼續翻炒,加鹽、生抽、少許香辣醬、糖、...
煙燻臘腸鹼水包
11-19
鹹口鹼水包,喜歡用料山茶花粉200克低筋粉100克煙燻臘腸鹼水包的做法辣腸芝士鹼水包材料:總統無鹽黃油22g、鹽6g、清水160g、山茶花粉200g、低筋粉100g、安琪酵母3g餡料:總統芝士片2片、楊大爺麻辣香腸1根、現磨黑胡椒粉...
煙燻臘腸番茄意麪
02-07
週三跟小夥伴吃完速度披薩沒有點到心心念唸的番茄意麪超市逛一圈發現🈶️好多材料好吧自己弄一份吧用料意大利麪1份西紅柿2個洋葱半個番茄醬5勺鹽1勺大蒜3瓣橄欖油10克煙燻臘腸一根煙薰臘腸番茄意麪的做法特別説明下:意...
煙燻臘腸炒青蒜
06-13
長途跋涉來的臘腸,吃在嘴裏,記在心中。用料煙燻臘腸青蒜根鹽料酒煙燻臘腸炒青蒜的做法123456789...
煙燻臘腸炒甜筍 夏天好好吃粥
08-28
正午時分,菜市口偶遇一位老奶奶在太陽下賣甜筍,心裏感覺有點心酸。老奶奶問我買不買甜筍?自己做的很甜很好吃!很少買筍片的我回頭跟老奶奶買了一斤,4塊錢。我只有50元的,老奶奶沒有微信支付,善良的水果攤主説她幫老奶奶換散...
薰臘腸蒸淡菜
08-22
平時蒸淡菜用的都是火腿或者鹹肉,今天換換。薰腸的香,淡菜的鮮,兩者完美結合,你不想試試嗎?用料薰臘腸一條淡菜乾半碗料酒適量生薑適量鹽適量香菜或麻油依口味添加薰臘腸蒸淡菜的做法淡菜乾提前泡發,清洗乾淨。薰臘腸切片,生...
家庭版薰臘腸
04-25
城市裏薰臘肉、香腸條件不允許,沒有場地,沒有柏樹枝,還容易引起火災,只能來個家庭簡易版的。用料風乾香腸2斤大米2把白糖1把茶葉1把花椒或橘子皮少許家庭版薰臘腸的做法自己做的五香味香腸,(網購的香腸料)晾曬了有10天。為了...
煙燻臘腸悶飯
06-03
感謝女朋友(๑°3°๑)寄來的煙燻臘腸!!!在上海的梅雨天可以吃到香噴噴的臘腸飯用料煙燻臘腸半根胡蘿蔔半根嫩玉米一根香菇兩個鹽適量糖適量雞精適量生抽適量煙燻臘腸悶飯的做法香菇用水泡上洗淨,三個有點多,可以考慮兩個...
四川薰臘肉、臘腸:雞頭米炒;蘆筍炒
12-25
從揚州回蘇州,居家隔離頭幾天,翻翻冰箱裏的存貨,來上一趟江蘇與四川特產的相遇用料青椒、雞頭米、臘肉蒜、醬油、熱水、油、糖(提鮮)四川薰臘肉、臘腸:雞頭米炒;蘆筍炒的做法準備食材雞頭米綽水幾十秒即可撈出煸香蒜、再加臘...
湖南煙燻土豬肉手工臘香腸
05-06
快過年了,準備臘貨過年啦!用料土豬肉適量姜適量鹽適量紅橘皮適量花椒適量大蒜適量辣椒粉適量豬小腸適量湖南煙燻土豬肉手工臘香腸的做法土豬肉切小塊,肥肉大概是瘦肉的四分之一,然後以上調料切碎攪拌均勻!上面調料看個人口...
炒臘豬腸薰腸臘腸
04-02
我是個湖南人。我們喜歡吃臘魚臘肉臘腸臘雞。人在外地想這口很久了,今天來炒個臘腸來吃吃。用料臘豬腸250克蒜5瓣姜1片鹽非常少量青椒4個炒臘豬腸薰腸臘腸的做法將臘腸用開水煮熟,煮約20分鐘,洗去亞硝酸鹽,撈起,用熱水洗去...
臘腸燻肉雙拼煲仔飯
10-23
用料香腸1根大米3杯油5克醬油1勺雞蛋1個生抽2勺鹽5克糖3克老抽1勺生菜3片臘腸燻肉雙拼煲仔飯的做法砂鍋洗淨摸一層食用油米和水比例1:1.5小火蒸飯,蓋上蓋子,蓋子周圍淋一圈食用油,可以起到有鍋巴的作用!臘腸和燻肉洗淨切...
南瓜薰臘腸雜糧米燜飯
09-08
如果吃厭了白米飯,不如試把各種喜歡的食材與米飯同煮吧,燜飯可以把米飯和菜的滋味和營養髮揮得更好,一碗燜飯絕對可以讓我們對米飯愛得更深沉。我不喜歡吃單純的白米飯,家裏永遠都會備上3〜4種類別的米飯,除了粳米以外,還有...
自制柏樹枝煙燻臘腸
04-17
咱家的臘味都是經過了一定時間的製作,自己砍得柏樹枝煙燻,不是速成品,所以才風味十足,口味正宗👍用料新鮮土豬肉根據自己所需量而定香料根據自己口味調製自制柏樹枝煙燻臘腸的做法可能沒有哪個賣香腸的可以像我們一樣用最...
蒜葉四川煙燻腸和臘肉
12-02
朋友帶的四川薰腸和肉用料蒜葉一叢四川薰陶肉一塊四川薰臘腸一根蒜葉四川煙燻腸和臘肉的做法鍋底留清水,因為本身燻肉和薰腸有油原料放置盤中,無需作料,因為肉本身製作過程就有調料和鹽小貼士世間至善之物,傾於未成之際。...
胡蘿蔔薰豆乾炒臘腸
03-21
快手版的一道菜對於上班族是最大的福利,頭一天晚上做好第二天中午吃會不新鮮,味道也會大打折扣,早起做時間又會太緊張還很慌亂,所以一道用時短又很美味的菜餚是求之不得的。胡蘿蔔健脾消食,清熱解毒,補肝明目的功效對於上班...
臘燻雞腿
09-16
用料【醃雞腿】雞腿2只鹽適量八角2個花椒1把【燻雞腿】大米適量鹽20克糖30克八角2個花椒1把臘燻雞腿的做法1、雞腿清洗乾淨,浸泡1個小時,風乾表面水份,或者用廚房紙擦拭乾。2、適量食鹽+兩個花椒+1把花椒炒出香味,盛出放...
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