等一張做作的擺拍照
用料
| 70%黑巧克力 | 170克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水飴 | 150克 |
| 砂糖 | 90克 |
| 海藻糖 | 50克 |
| 清水 | 40克 |
| 黃油 | 100克 |
| 海鹽 | 2.5克 |
| 堅果碎 | 40克 |
堅果巧克力糖的做法
將牛奶，淡奶油，海鹽，黃油中火煮開，保温備用
![堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將砂糖，海藻糖，水飴以及清水倒入鍋裏，中火熬成金黃色的焦糖後倒入保温好的奶油混合物，一邊倒一遍攪拌，注意一定要戴手套，防止燙傷。然後將糖液加熱到118-120度，關火，倒入巧克力攪拌至融化後倒入堅果碎拌勻。
![堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
模具底部墊油紙，把熬好的巧克力糖倒入模具中（我用的兩個10×10慕斯圈）放涼
![堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
最後脱模切塊打包即可
![堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
跟北海道有沒有很像😂
![堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "堅果巧克力糖的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
