在新疆乾果類的東西最誘人
而且還很健康
老少皆宜的口感
堅果進入烤箱後被烘烤的那股香味讓人難忘
這次也是用了新入手的麪包機
來製作這款堅果巧克力麪包
用料
| 高筋麪粉 | 250g |
| 黃油 | 30g |
| 牛奶 | 20g |
| 雞蛋 | 一個 |
| 核桃 | 15g |
| 可可粉 | 10g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 糖 | 10g |
| 葡萄乾 | 5g |
堅果巧克力麪包的做法
除黃油意外的食材放入廚師機內，攪拌至無干粉成團狀態，能拉出破洞似的薄膜
加入黃油繼續攪拌至光滑能拉出手套膜![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蓋保鮮膜室温或者冰箱冷藏發酵
發酵至兩倍大
手指戳動不回縮![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將麪糰擀成長方形大小自己可以定
![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將巧克力融化
乾果類切碎備用![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將巧克力塗抹在擀好的麪皮上
![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再撒上乾果碎
平鋪均勻，三分之一處不要抹
留出空位置，分三折摺疊，封口
繼續擀開，最後切割成自己喜歡的形狀![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
繼續低温發酵25分鐘
送入烤箱15-20分，温度170-185度![堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "堅果巧克力麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
關於麪包其實只要麪糰發酵的好
做什麼都很OK
如果麪糰發酵不好
那就和饃饃的狀態一樣了
堅果類可以放入自己喜歡的，但是切記別放太多，不好包裹擀制噢
適量就可以啦
