純手工無添加香菇牛肉醬！拌麪🍜下飯神器✌️

記錄第一次做牛肉醬#味道比想象中好耶~

用料  

純手工無添加香菇牛肉醬！拌麪🍜下飯神器✌️的做法  

1. 幹香菇泡發到比較軟時，洗淨切末，老薑去皮切末，蒜瓣切末，牛肉冷水泡至血水🈚️瀝乾水份，切丁(刀工不是很好像塊狀了，切好的牛肉丁加入適量十三香，鹽，料酒醃製十分鐘

2. 鍋中倒入適量食用油，把花椒倒入爆香撈出

3. 加入姜蒜末爆香

4. 加入牛肉，不停翻炒

5. 待牛肉炒至水分無能看見清澈的油時加入2勺豆瓣醬，翻炒均勻，變色後加入適量辣椒麪，中小火炒，不然辣椒麪容易炒焦

6. 待辣椒麪炒香再放入香菇，炒到香菇沒有水分加入適量鹽翻炒均勻

7. 冷卻裝瓶

8. 三瓶可以吃段時間了

小貼士

調料根據個人口味調整，感覺還可以再辣點更好吃！😋