3個鍋 意式番茄牛肉醬意粉，千萬不能漏掉這2步

快手又飽腹的肉醬意粉🍝

大量新鮮番茄酸酸甜甜🍅
迷人的意大利混合香草🌿

用料  

3個鍋 意式番茄牛肉醬意粉，千萬不能漏掉這2步的做法  

1. 4個番茄，去蒂，切丁，方便煮爛。

2. 中華炒鍋，加點橄欖油（因家裏只剩葵花籽油，這次將就用），中火，倒入番茄丁，翻幾下，攤開，中火持續燒，逼走水分。看着霧濛濛的水汽就對了。記得開抽煙機。

3. 煮番茄這步很輕鬆，但需要一點時間來煮軟，和去水分。中途翻一翻，可以拿大湯勺（或鍋鏟）壓一壓，幫助番茄軟爛。

4. 軟爛之後，表面均勻撒一層迷迭香，黑胡椒粉，炒出香味，然後把整個炒鍋算端放一邊備用。

5. 意大利香料就用了這2種，黑胡椒粉必不可少。

6. 牛肉攪碎，不用醃。平底鍋，倒多點橄欖油！這樣子牛肉不柴才能更香更好吃～中火，將牛肉沫炒散，表面撒一層香料（意大利香草/迷迭香/黑胡椒），炒出香味，加2勺鹽炒勻

7. 把平底鍋的牛肉都倒進炒鍋，拌勻

8. 混合好，可以試試味道，按自己喜歡的味道增加香料。

9. ①“8+8”煮意粉：深的湯鍋，水開了下意粉，水再開了煮8分鐘，蓋蓋子8分鐘，揭蓋基本是熟透的。記得放橄欖油和鹽一起煮意粉。②很多人會忘記這步：把意粉和肉醬混合煮一下，意粉吸收湯汁，增香不少，再裝盆。

10. 番茄水分都燒乾了，肉醬就沒有那麼湯湯水水了，全部能吃乾淨，一點不浪費。不喜歡太乾的肉醬，可以加一小碗水下去

11. 表面再撒一點帕瑪森芝士Parmesan，拌勻了吃，超級推薦！！

12. 芝士加分不少～

13. 加三角奶酪也好吃～

14. 香噴噴～

小貼士

很多人會忘記這2步：
1.意粉和肉醬混合煮一下，意粉吸收湯汁，增香不少，再裝盆上桌。
2.買芝士粉！表面撒一層，拌勻，超級好吃！