酵母版華夫餅(無泡打粉)

酵母版的華夫餅，外脆裏嫩味道很不錯，不喜歡吃泡打粉的小夥伴們可以試試。
按照配方的量，能做出來六個。餡料可以夾自己喜歡的，比如紫薯，南瓜，芋泥等等。
泡芙醬:

水…20克   黃油…15克
低筋麪粉…20克 全蛋液…25克

水加黃油中火燒開，倒入低筋麪粉快速攪拌到無干粉狀，分次加入全蛋液攪拌到濃稠狀，放入裱花袋備用

用料  

酵母版華夫餅(無泡打粉)的做法  

1. 外脆裏嫩的酵母版華夫餅。

2. 除黃油外所有放入廚師機攪拌桶。

3. 機器攪拌到麪糰有了一定的筋性，能扯出比較厚的膜。

4. 加入黃油繼續攪拌。

5. 攪拌到麪糰很有彈性了，並且能扯出不容易破的，比較薄的膜就可以了。

6. 放在盆裏，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

7. 把麪糰均勻等份後滾圓靜置15分鐘。

8. 用擀麪杖把麪糰擀成圓片。

9. 擠入餡料，也可以不放餡。

10. 輕輕壓扁後放入華夫餅機器。

11. 蓋上蓋子，定時4分鐘就可以了。