無糖無油酵母版華夫餅

特別喜歡華夫餅的樣子，第一次嘗試做，家裏食材有限，又不太想放油，就自己搞了個配方，剛出爐時候挺好吃，有嚼勁，用的是高筋粉，俗稱麪包版。

用料  

無糖無油酵母版華夫餅的做法  

1. 準備好上述食材

2. 先放酵母粉到麪粉裏攪拌均勻，再磕入雞蛋

3. 倒入牛奶，用手攪拌均勻。

4. 揉成一個不沾手不粘碗的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘

5. 隨時觀察酵母的狀態，發酵到下圖視頻中的樣子就可以咯～

6. 捏捏～

7. 這個狀態就挺好了。時間不固定，天氣很熱的話發酵時間會縮短。

8. 發酵麪糰期間，把紅薯煮了或者蒸後去皮，得到紅薯泥。紅薯泥自帶甜味，我是不喜歡添加其他的東西了

9. 把麪糰分成同等大小的劑子，放入紅薯泥。搓成圓團。

10. 像這樣的圓團。同時預熱華夫餅機。

11. 我的是不粘鍋的，不用刷油，放入麪糰，上下一壓，看到冒熱氣後再烤個三分鐘就可以取出了。(可以打開觀看狀態，根據自己喜歡吃的狀態而定)

12. 剛出鍋的餅子，硬脆，餡兒微甜，天然的感覺。

13. 不喜歡吃西點的長輩也應該會喜歡，前提是牙口好……哈哈哈

14. 做早餐。

15. 稍微有點硬，可以在微波爐裏叮二十秒。

16. 或者吃的時候在烤箱裏復烤。

小貼士

1.口感略硬，但是很有嚼勁。出鍋時候很脆，但第二天會回潮，如果喜歡軟的，可以微波爐叮一下，如果喜歡脆的，可以烤箱復烤。
2.餡兒也可以用其他的比如紫薯餡，紅豆餡，注意水分不要太多。