華夫餅（無黃油無泡打粉版）

這個配方及做法和做戚風蛋糕很像，原材料十分簡單營養。兩歲以上的寶寶都能吃。

用料  

華夫餅（無黃油無泡打粉版）的做法  

1. 將蛋清和蛋黃分離，蛋清放入打蛋盆，蛋黃放入大碗。

2. 蛋黃打散，加入牛奶和玉米胚芽油攪拌，再篩入麪粉，用刮刀攪拌均勻備用。

3. 把細砂糖加入蛋清中，將蛋清打發至硬性發泡。打蛋器提起，蛋白會有小尖尖不會彎。

4. 將打發的蛋白約三分一加入蛋黃糊中，用刮刀由下往上攪拌，不要打圈，防止消泡。

5. 再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。攪拌方式與上一步驟相同。華夫餅糊就完成了。

6. 蛋糕機換上華夫餅模具預熱，上下兩面都刷一些玉米油。

7. 舀入兩勺麪糊，蓋上機蓋輕輕壓住，以免華夫餅受熱膨脹頂開機蓋。

8. 每個機器火力不同，根據自己機器的脾氣來。一般聞到香味就成型了。
   （第一次做的時候，中途可以輕輕試着抬一下機蓋，如果還是麪糊會有黏性，向上抬機蓋時會有比較大的阻力，如果成型了會很輕易的打開。）

9. 得到自己想要的成色後，將華夫餅取出晾一會兒，防止回汽水。

10. 趁還沒有完全冷卻擺盤，吃掉(๑>؂<๑）

小貼士

這是四盤的量，可以做16個扇形華夫餅。