海蔘泡發教程（墨西哥腰參）

海蔘的營養價值很高，自己泡發海蔘，可以每天一個，爆炒，煮粥，煲湯都是最佳的

用料  

海蔘泡發教程（墨西哥腰參）的做法  

1. 第一天，拿出若干的幹海蔘，準備一個無油的鍋或者容器，加入純淨水，水超過海蔘，泡發一個晚上。

2. 第二天早上起來，把泡了一夜的純淨水倒掉，換一鍋乾淨純淨水，開始煮海蔘
   鍋不能蓋鍋蓋，
   當海蔘的水煮滾了後，滾水煮2分鐘就關火
   等他自然涼透，到了晚上再換一次純淨水
   這是海蔘已經開始變大了。

3. 到第三天早上繼續重複第二天的步驟，換純淨水，開始煮，滾水後2分鐘關火，自然涼透。

4. 到第三天晚上可以把海蔘的肚子剪開，把海蔘肚子裏面的腸子還有沙子清除洗乾淨，換了純淨水繼續泡發一個晚上

5. 等到第四天早上的時候重複第三天的步驟，換水，煮滾，關火，等水自然涼透。到了第四天晚上的時候再換水，換完純淨水後，這個時候就可以放在冰箱裏面繼續冷發了。

6. 第五天，把在冰箱裏冷發的海蔘早晚各換一次水，繼續在冰箱裏冷發

7. 第六天根據自己的喜好，如果喜歡Q一些的.直接就可以吃了，如果還想在發的大一些，軟一些，可以繼續放在冰箱裏面冷發，記得早晚換水就行了。

小貼士

備註：鍋一定要是無油的鍋，一點油都不能有。煮海蔘的時候千萬不要蓋鍋蓋。每天早晚都要換水。最好是純淨水