日式牛肉飯(牛dong)

給小孩子吃，還添加了韓式西葫蘆餅和流心蛋，看起來顏色豐富一點^ ^ 用這個方法做出來的牛肉飯，我給味道打10分！

用料  

日式牛肉飯(牛dong)的做法  

1. 先來製作日式高湯。昆布一小片放少量水中，中小火加熱，燒到快要沸騰，撈出昆布丟棄不要。

2. 加入一把柴魚片，稍微中小火煮個1-2分鐘，過濾掉柴魚片，得到日式高湯。

3. 放入切成絲的洋葱，加入適量的米酒，味淋，糖，生抽。

4. 如果你的牛肉片質量很好的話，這個時候一起下去煮了。如果一煮就很塞牙縫那種，最後一步再放。撇去浮沫，浮沫會比較多，撇到自己能看的過去為止(≧∇≦)

5. 一鍋子咕嘟個20分鐘左右，直到洋葱絲變半透明，一抿即化。嚐嚐味道，如果太淡就再加點鹽。

6. 碗裏盛入熱米飯，蓋上煮好的洋葱牛肉，淋上湯汁就可以吃啦！強烈推薦上面放一個流心蛋／溏心蛋／温泉蛋，牛肉片和蛋黃它們是相親相愛的一對好嘛～

小貼士

用日式高湯煮出來的牛肉絕對跟白開水煮的味道不同的，帶着濃濃的柴魚片的鮮味，每吃一口都鮮掉眉毛，真的太好吃了！