鰻魚飯家常版 零基礎也能做【小氣師兄】

正宗的蒲燒鰻魚需要烤箱烤制，由於很多中式家庭裏並沒有烤箱。並且處理也比較麻煩。
師兄呢教大家一種家常的做法~
口感雖然跟蒲燒鰻魚不同~但是味道很棒哦！
注意！本教程零基礎新人也可以製作哦！超級詳細！

用料  

鰻魚飯家常版 零基礎也能做【小氣師兄】的做法  

1. 逆方向剪掉魚鰭~

2. 從魚骨兩邊劃開

3. 取出魚骨

4. 倒入料酒 醃製10分鐘

5. 放兩大勺醬油

6. 放兩大勺味淋

7. 放兩大勺料酒

8. 放兩大勺蜂蜜

9. 放半勺糖

10. 開始製作醬料
    鍋燒熱加油

11. 放入切碎的魚骨

12. 魚骨煎到金黃色加入水
    熬一分鐘

13. 倒入剛準備的醬料

14. 小火燉一分鐘，盛出醬料放到一旁。

15. 鍋燒熱放入醃製好的鰻魚

16. 煎到金黃色魚肉縮緊後翻面煎一會兒。

17. 淋上剛製作的醬料！

18. 收汁

19. 在米飯上撒上醬汁~

20. 放入煎好的魚 撒上一些海苔碎~

小貼士

1.煎魚前可以兩面塗抹一些麪粉，保證魚肉不散~
2.沒有海苔碎可以放點葱花也行。
3.灰海鰻魚刺比較多而且硬，星鰻刺小煎透後可以直接吃下去~給小孩子吃最好選擇星鰻。