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用料
零基礎家常菜—香煎白眉魚(適合任何魚)的做法
將魚處理乾淨,控幹水分,用食鹽醃製1個小時(魚讓魚攤老闆幫忙刮魚鱗,去內臟我們自己拿回來清洗乾淨就可以了)
在平底鍋內倒入適量的油,等油稍微有點冒煙,將魚平鋪在鍋裏,一分鐘後翻面,然後再翻面,大概三個來回吧!等魚皮起一層黃皮後,即可出鍋!(魚不能太大,大魚需要改刀切小塊後再開始煎)不用其他佐料,因為魚已經醃製過了!
到一點生抽,吃的吃夠沾點生抽,別提多香了!
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