南瓜的煮物

日本南瓜個小且又非常甜，它含有大量的澱粉，富含β-胡蘿蔔素的黃色果肉。 還有很多膳食纖維，包括維生素B6、C、E等。

用料  

南瓜的煮物的做法  

1. 南瓜切開，用湯匙去掉其中的瓤和籽，切去部分的皮，然後切成一口大小的塊；

2. 鍋內倒入A料中的だし汁（即日式高湯）煮開，加入南瓜、料理酒和味啉、淡口醬油，蓋上小鍋蓋煨煮至軟，時間大約15分鐘。冷卻後，裝盤，淋上湯汁。

小貼士

煮南瓜時儘量不要多翻動，用小鍋蓋或紙質落蓋蓋上，以防南瓜煮碎。
南瓜皮削掉部分，這樣容易入味，也不易碎。
照片上的量比較多，請按照用料上的配比。